confiture de fraise vanillée

Ingrédients pour 2 petits pots ou 1 pot normal :

-500g de fraise gariguettes

-400g de sucre à confiture

-1 gousse de vanille

Couper les fraises en petits morceaux. Les mettre dans un faitout avec 80% de leur poids en sucre à confiture.

Couper la gousse de vanille en 2 et en extraire les grains.

Ajouter les grains puis la gousse fendue en 2 dans le faitout

Amener à ébullition, maintenir l'ébullition pendant 7 minutes.

Verser dans un pot.

Fermer le pot et le retourner pendant quelques minutes. Laisser refroidir et déguster !