28 mai 2011

mousse de mascarpone au café

Une tite recette toute simple mais très gourmande. Idéale pour les amateurs de café. Pour ma part , j'ai ajouté au fond des morceaux de cookies ( la gourmande!!). Pour 6 grosses verrines : -4 oeufs -250g de mascarpone -2 càs de café soluble - 1 càc d'extrait d amandes amères -110g de sucre   Fouetter le sucre avec les jaune d'oeuf jusqu' à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le mascarpone, le café et l'extrait d'amandes amères. Mélanger. Incorporer les balncs d'oeuf. Répartir dans des verrines et réserver au frigo.
Posté par krimstel à 12:21 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , ,

26 mai 2011

cookies au café, aux pépites de chocolat au lait et aux noisettes

Et oui, encoooore. En ce moment, j'ai envie de manger des cookies des cookies et ... des cookies. Ceux ci ont un bon goût de café et sont bien moelleux au centre!! Miam-miam!!   Pour 12 gros cookies : -120g de sucre -125g de beurre -1 oeuf -1 càs de café soluble -1càc d'extrait de vanille -200g de farine -30g de poudre de noisette -1 càc de bicarbonate -1 pincée de sel -60 g de chocolat au lait en pépites -60 de noisettes concassées   Battre ensemble le sucre, le beurre, l'oeuf et l'extrait de vanille jusqu' à... [Lire la suite]
Posté par krimstel à 18:37 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,
24 mai 2011

Verrines de crème de mascarpone et tartare de fraise

Voici une recette extra simple mais le résultat est délicieux. Ingrédients pour 4 belle verrines Pour le tartare de fraises: -1 barquette de fraises (250g), -le jus d'un citron, -50g de sucre cassonade, Pour la crème au mascarpone: -250g de mascarpone -2 oeufs, -50g de sucre, -extrait de vanille, -Pour la déco quelques pistaches,     Pour la crème : Battre les jaunes d'oeufs avec le mascarpone, le sucre et l'extrait de vanille. Monter les blancs en neige et les incorporer à la préparation précédente. ... [Lire la suite]
Posté par krimstel à 10:22 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,
23 mai 2011

cherry curd

J ai acheté mes premières cerises!! On en a mangé une partie bien sûre mais j en ai gardé pour faire cette recette que j avais repéré chez prunille! Ingrédients : -250g de cerises -40g de beurre fondu -80g de sucre -3 oeufs -du kirsch Dénoyauter les cerises et les faire cuire dans 2 c.à soupe d'eau, puis les réduire en purée. Battre les oeufs, leur ajouter le beurre fondu, le sucre et un peu de kirsch. Verser cette préparation sur la purée de cerises et cuire à feu doux 10 à 15 minutes, en fait jusqu'à ce que le mélange... [Lire la suite]
Posté par krimstel à 19:24 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,
21 mai 2011

cookies aux cranberries et au chocolat blanc

Et oui encore des cookies!! Ceux -ci sont moelleux et j'adore le chocolat blanc et les cranberries ensemble!!   Ingrédients : -140 g de farine -40 g de petits flocons d’avoine -60 g de sucre en poudre -60 g de beurre mou demi-sel -1 œuf -1 cuillère à café d’extrait de vanille -½ cuillère à café de poudre à lever -60 g de cranberries séchées -60g de chocolat blancs en pépites Mélangez la farine avec les flocons d’avoine, le sucre en poudre et la poudre à lever. Ajoutez-y le beurre mou coupé en dés, l’œuf et... [Lire la suite]
Posté par krimstel à 18:44 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,
19 mai 2011

macaron au chocolat blanc et à la noix de coco

Pour les coques la recette ici   Pour la ganache au chocolat blanc et à la noix de coco : -200g de chocolat blanc -10cL de crème liquide -20g de beurre -3càs de noix de coco Dans une casserole, faire bouillir la crème. Hors du feu, incorporer les chocolat blanc en morceaux et le beurre. Ajouter la noix de coco. Laisser refroidir, puis réserver au frais. Garnir la moitié des coques vides avec la crème. Les assembler avec le reste des coques vides. Réserver au frais avant de servir.
Posté par krimstel à 12:14 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , ,

16 mai 2011

cookies au chocolat au lait et cacahuètes

Une recette de cookies toute simple mais les cookies sont supers bons. Mon fils a pu m 'aider à les faire!! il adoore ça! Ingrédients pour 15 cookies : -150g de farine -1/2 sachet de levure chimique -100g de chocolat au lait pâtissier -70g de beurre -70g de sucre en poudre -1oeuf -80g de cacahuètes hachées Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le sel. Faire fondre le chocolat au lait et le beurre. Mélanger le sucre et l oeuf et ajouter le chocolat, le mélange farine et enfin les cacahuètes. Sur une plaque... [Lire la suite]
Posté par krimstel à 10:38 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,
13 mai 2011

chinois à la pralinoise et aux noisettes

  Je voulais changer un peu du traditionnel chinois à la crème pâtissière et aux pépites de chocolat. J ai simplement ajouter de la pralinoise à la crème pâtissière et des noisettes concassées. Le résultat et super bien. J'ai utilisé la recette de brioche de brevesdecuisine. Pour la pâte à brioche : -150 ml de lait -1 œuf -75 g de beurre -25 g de sucre en poudre -1 sachet de sucre vanillé -1.5 cuillère à café de sel -450 g de farine t45 ou t55 -1 sachet de levure boulangère déshydratée Pour le crème pâtissière à... [Lire la suite]
Posté par krimstel à 12:51 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
09 mai 2011

quiche aux asperges, coriandre et curry de eric kayser

  Cette  quiche est un pur délice... Elle est superbe niveau esthétique!! Un pur bonheur!! Ingrédients : Pour la pâte brisée : -210g de farine -100g de beurre -5g de sel -75mL d'eau   Pour l appareil à quiche : -400g d'aspergesvertes -3 gros oeufs -25cL de lait entier -4 g de coriandre en poudre -4g de pâte de curry vert(j'ai mis du curry en poudre) -40g de parmesan râpé -6 tomates cerises -sel, poivre La veille: Préparer la pâte brisée : Tamiser la farine avec le sel dans une passoire fine. ... [Lire la suite]
Posté par krimstel à 20:13 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
06 mai 2011

biscuits au citron sans oeufs

Miam, miam!! Ces biscuits sont délicieux, ils ont bien le goût du citrons et sont hyper fondants!! Ingrédients pour une vingtaine de biscuits : -160g de beurre ramolli -125g de sucre glace -le zeste de deux citrons -une càc d'extrait de vanille -260g de farine -20g de maïzena -2 cuillères à soupe de jus de citron -une pincée de sel -sucre glace pour décorer Fouetter ensemble le beurre, le sucre, l'extrait de vanille, le zeste des citrons jusqu'à l'obtention d'une crème onctueuse. Ajouter le jus de citron et le sel. ... [Lire la suite]
Posté par krimstel à 22:41 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,