29 janvier 2012

Whoopies pies nature au chocolat

Voici la deuxième recette que je teste du petit coffret offert par ma soeur! Les coques de ces whoopies sont bien moelleuses et la ganache au chocolat bien fondante! Bref j'adore! Pour une quinzaine de whoopies pies Coques moelleuses : -100g de beurre -2 oeufs -100g de sucre ou de cassonade -200g de farine -1/2 càc de levure chimique -1 pincée de sel   Garniture : -150g de chocolat noir -1 gousse de vanille -1 càs de miel de lavande -15cL de crème liquide Couper la gousse de vanille en deux dans le sens de la... [Lire la suite]
Posté par krimstel à 15:16 - Commentaires [13] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

25 janvier 2012

amuses-bouche poire, roquefort et jambon italien

Je voulais un apéritif un peu original et j'adore l'association poire/roquefort. Alors quand je suis tombée sur la recette des amuses-bouche poire bresaola de péché de gourmandises, j'ai craqué! j'ai remplacé la bresaola par du jambon italien! Ces amuses-bouche sont à la fois très joli et délicieux! Ingrédients pour 8 personnes : -4 poires mûres à point (prendre des poires de belle taille ou en prévoir plus ) -12 tranches de jambon italien coupées en 2 -150 g de roquefort -150 g de ricotta -Piment d'Espelette -Poivre   ... [Lire la suite]
Posté par krimstel à 01:25 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
24 janvier 2012

Tomates séchées maison

  Je cherchais des recettes à base de tomates séchées (que j'adore!!) et je suis tombée sur un recette pour les faire soit même! Je ne pensais pas qu'il était possible d'en fait avec une four classique et j'ai eu envie d'essayer la recette de C'est moi qui l'ai fait! Le résultat est vraiment excellent! D'aurénavant je ferai mes tomates séchées maison!   Pour un bocal de 50 cl: -Une dizaine de tomates Roma-2 cuil. à café de sel fin-2 cuil. à café de sucre-Un peu de fleur de sel -2 cuil. à soupe de thym frais-2 branches... [Lire la suite]
Posté par krimstel à 11:35 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
23 janvier 2012

Zuccotto

Voici le gâteau que j'ai préparé pour les 24 ans de ma petites soeur qui organisait un anniversaire italien. Le zuccotto est un dessert toscan en forme de dôme. Il en existe beaucoup de versions notamment une avec des fruits confits. C'était une découverte pour moi, il faut prendre le temps de le préparer mais ça vaut vraiment le coup! C'est délicieux! Cependant je vous conseille de ne pas servir des grosses part car c'est un peu lourd! Pour la génoise : (à cuire la veille) -5 œufs -120 g de sucre glace -1 cs de sucre vanillé ... [Lire la suite]
Posté par krimstel à 12:33 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
22 janvier 2012

sablés au parmesan et piment d'espelette

Voici une idée pour l'apéritif! Ces sablés sont délicieux, je n' avais jamais associé le parmesan et le piment d'espelette. Une bonne découverte! Pour environ 40 sablés : -100g de parmesan fraîchement râpé -180 g de farine -1 c. à café de piment d’Espelette en poudre -120 g de beurre à température ambiante -2 jaunes d'oeufs Dans un saladier, mélanger le parmesan avec le beurre. Ajouter la farine, le piment d’Espelette, 2 pincées de sel. Mélanger puis ajouter 1 jaune d’oeuf, puis le second si la pâte est trop... [Lire la suite]
Posté par krimstel à 13:06 - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , ,
21 janvier 2012

macarons au chocolat blanc

Aujourd'hui, c'est l'anniversaire de ma petite soeur! Elle organise un repas et elle aime beaucoup les macarons! J'ai donc préparé ces mignardises pour lui faire plaisir. Je voulais des couleurs plus franche mais le résultat est déja pas mal. D'ailleur si quelqu'un peut me conseiller un site où l'on trouve de bons colorant alimentaire, ce serait pas de refus! Pour 20 macarons -40 coque de macarons   Pour la ganache : -200g de chocolat blanc -10cL de crème liquide -20g de beurre   Concasser le chocolat blanc au... [Lire la suite]
Posté par krimstel à 09:54 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : ,

16 janvier 2012

brownies aux oréo

J'aime beaucoup ces petits biscuits et j'ai noté plusieurs recette à base d'oréo. Celle-ci me faisait particulièrement envie!! J'ai repéré cette recette sur l'excellent blog Vanille & poivre rose. Ce brownie est vraiment au top!!!   Pour un moule de 30x22 cm (j'en ai fait 2 petits) - 165 g de beurre - 200 g de chocolat noir (pour moi moitié chocolat noir, moitié chocolat au lait) - 3 oeufs + 2 jaunes - 1 gousse de vanille (ou 2 cuillères à café d'extrait de vanille liquide ) - 165 g de sucre de canne - 2 cuillères... [Lire la suite]
Posté par krimstel à 15:48 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
Tags : , , ,
10 janvier 2012

Whoopies pies classique

Cela faisait un moment que je voyais ces petites gourmandises sur la blogosphère et j'avais bien envie d'essayer! Ma soeur m' a offert un joli ptit coffret pour Noël : Whoopie, hachette cuisine. Il y a pleins de recette qui ont l'air délicieuse. Je voulais commencer par la version classique. C'est très bon, je testerai d'autres recettes!! Pour environ 20 whoopies : Coques: -120g de chocolat noir corsé -1 càs de cacao en poudre  -100g de beurre -2 oeufs -100g de cassonade -200g de farine -1/2 càc de levure... [Lire la suite]
Posté par krimstel à 16:33 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , , ,
09 janvier 2012

Macarons à la pomme granny

J'avais vu plusieurs recettes de macarons à la pomme granny et ça m'a donné envie d'en préparer! De toutes les pommes c'est celle que je préfère grâce a son acidité! Ces macarons sont délicieux et j'adore leur couleur flashy! Pour 10 macarons -20 coques de macarons +colorant vert -1 pomme granny -2 càs de sucre -un peu de jus de citron -1/2 feuille de gélatine Faire tremper la gélatine dans de l'eau froide. Laver et épépiner les pommes et les couper en petits morceaux. Les placer dans le bol du mixeur. Arroser d'un peu de... [Lire la suite]
Posté par krimstel à 18:05 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , ,
06 janvier 2012

Befaninis

Voici la recettes des befaninis. C'est une spécialité italienne que l 'on prépare pour l'épiphanie en l'honneur de Befana. Voici une tite explication de ce qqu'est Befana (wikipédia): La Befana appartient aux figures folkloriques, pourvue de dons, liés à la fête de la nativité. La légende dit que la Befana passe dans chaque maison où vivent des enfants la nuit précédant l'Épiphanie (le 6 janvier). Ces derniers accrochent une chaussette non loin de la cheminée ou de la fenêtre. Pour ceux ayant été bons et gentils au long de l'année,... [Lire la suite]
Posté par krimstel à 18:45 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , , ,