Ronde interblogs #23 : cookies à la fourchette

Voici ma participation à la ronde interblog et c'est avec plaisir que j'ai pioché chez Cendrine qui a vraiment un excellent blog pleins de gourmandises. J''ai choisi ces cookies à la fourchette qui m'ont paru bien appétissants!!!  J'ai bien eu raison car en plus d'être beaux ils sont délicieux avec leur bon goût de beurre!!

C'est Bon pour les papilles qui vient piocher chez moi.

Ingrédients :

-250g de farine

-120g de sucre en poudre

-50g de poudre d'amande

-1 sachet de sucre vanillé

-125g de beurre demi sel

-1 oeuf

 

Tamiser la farine. Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre,le sucre vanillé et la poudre d'amande. Ajouter le beurre froid coupé en petits morceaux et travailler du bout des doigts jusqu'à obtenir une poudre.

Incorporer l'oeuf et mélanger pour obtenir une pâte homogène. Rassembler la pâte en boule, l'emballer dans du film alimentaire et la réserver 1h au frigo.

Préchauffer le four à 160°.

Abaisser la pâte, puis la découper à l'aide d'emporte pièces.

Faire cuire pendant environ 10 mn.

sablés pecorino/noisettes

Le pecorino est avec le parmesan, un de mes fromages préférés pour cuisiner!! J'ai craqué quand j'ai repéré cette recette sur le blog entre rire et cuisine. L'association pecorino/noisette fonctionne très bien!! Ces sablés sont un délice!!

Ingrédients pour une vingtaine de sablés :

-170 g de farine

-30 g de poudre de noisette

- 1 pincée de sel

- 100 g de beurre demi-sel

-2 c. à soupe d'huile de noisette

- 50 g de pecorino

-1 oeuf entier

 

Dans un saladier, mélanger la farine tamisée et la poudre de noisettes. Saler légèrement. Ajouter le beurre froid coupé en petits morceaux et l'huile de noisette. Travailler du bout des doigts jusqu'à obtenir une poudre fine.

Ajouter le pecorino râpé. Incorporer l'oeuf et mélanger pour obtenir une pâte homogène. Former la pâte en boule, l'emballer dans un film alimentaire et la réserver 1 heure au réfrigérateur.

 Préchauffer le four à 180°C.

 Abaisser ensuite la pâte fraîche au rouleau à pâtisserie et découper des sablés d'environ 5 cm de diamètre, à l'aide d'un emporte-pièce.

 Les disposer une la plaque du four recouverte d'un tapis en silicone ou de papier sulfurisé et cuire 15 minutes.

cookies chorizo-tomates séchées

Voici une recette que j'ai beaucoup vu sur la blogosphère mais ces cookies m'avais l'air drôlements bons. Et bien je ne suis pas décue d'avoir essayé, c'est délicieux. Le chorizo et le parmesan vont divinement ensemble.

 

Ingrédients :

-150g de farine
-1/2 sachet de levure
-115g d'amandes en poudre
-70g  de parmesan
-40g de tomates séchées
-60g de chorizo
-80g de beurre
-2 oeufs

Préchauffer votre four à 180°.

Couper les tomates et le chorizo en petits morceaux. Réserver.

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, la poudre d'amandes et le parmesan. Ajouter le beurre fondu, les oeufs, les tomates et le chorizo. Mélanger à nouveau.

Former des tas de pâte et les déposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Les aplatir et leur donner la forme d'un cookie.

Mettre au four pendant 15 minutes.

Laisser refroidir complètement.

Source : cuisiner tout simplement

cookies roquefort-noix de pécan

Aujourd' hui, avec le beau temps, nous sommes allés pique-niquer. Ces cookies sont idéaux pour l'apérif et faciles a transporter pour aller manger dehors. Super bons :)

Ingrédients :

-150g de farine

-100g de beurre mou

-2 œuf

-120g de roquefort

-50g de fromage râpé

-60g de noix de pécan

-1 c. à café de levure

 

Préchauffez le four th.7 (210°C).

Mélanger le beurre et la farine. Ajouter l’œuf. Mélanger.

Ajouter le fromage râpé, le roquefort en morceaux et les noix de pécan concassées.

Formez des petites boules et bien les applatir (ces cookies ne s'étalent pas mais gonflent) et enfournez 10 min environ sur une feuille de papier sulfurisé.

sablés à la mimolette

Pour une trentaines de biscuits :

-160 g de mimolette râpée (ou mixé)
-120 g de beurre mou
-120 g de farine
-1 c. à c. de levure
-4 pincées de piment d'espelette
-poivre

Dans un saladier, réunir tous les ingrédients et malaxer le tout avec une fourchette jusqu'à obtenir une pâte ferme.

Séparer la pâte en 2 et la rouler en forme de boudin d'un diamètre d'environ 3 à 4 cm. Disposer les 2 boudins sur un plat ou une feuille d'aluminium, tout en veillant à bien des séparer, et mettre au réfrigérateur 1 à 2 heures.

Préchauffer le four à 200°C.

Sortir la pâte du réfrigérateur et couper chaque boudin en tranches d'environ 0,5 cm.

Les disposer  sur une feuille de papier sulfurisée.

Enfourner 10 à 12 mn à 200°C tout en surveillant bien la fin de la cuisson.

Source: Recette de Biscuits à la mimolette

 

biscuits au curry

Ingrédients pour une vingtaines de biscuits :

-150 g de beurre,

-175 g de farine,

-150 g de gruyère râpé,

-1 dl de lait,

-2 càs de curry

 

Faire fondre le beurre.
Dans un bol, mélanger farine, gruyère et curry. Y verser le beurre fondu, bien amalgamer, et ajouter le lait petit à petit.
Former 1 boule et mettre au frais 30 min. Etaler la pâte sur une épaisseur de 5 mm, couper à l'emporte pièce et faire cuire 8 à 10 min dans un four préchauffé à 180°C.

la recette originale ici