nems bananes chocolat
Ingrédients pour 4 nems :
-4 bananes
-6 feuilles de brick
-30 g de cassonade (sucre roux)
-200 g de chocolat noir extra
-70 g de crème liquide
-50 g de beurre
Faire fondre 20 g de beurre dans une poêle, éplucher et découper les bananes en rondelles, puis les faire revenir dans le beurre fondu. Lorsque les bananes sont légèrement colorées, ajouter la cassonade et poursuivez la cuisson pendant 2 à 3 mn.
Dans un même temps, faîtes fondre le chocolat au bain marie, verser la crème dans une casserole et porter à ébullition sur feu doux. Lorsque le chocolat est fondu, ajouter la crème chaude et remuer le tout à l’aide d’un fouet.
Ajouter ce mélange aux bananes dans la poêle, mélanger délicatement à l’aide d’une spatule en bois avant de débarrasser le tout dans un récipient. Laisser refroidir au réfrigérateur.
Lorsque la préparation est froide, préparer les feuilles de brick en les badigeonnant de beurre fondu à l’aide d’un pinceau de cuisine.
Répartir le mélange banane-chocolat avec une cuillère sur les feuilles de brick en longueur et près d’un bord afin de pouvoir les rouler par la suite.
Rabattre les deux côtés perpendiculaires à la préparation puis enrouler l’autre extrémité en partant des
bananes chocolat, jusqu’au bout de la feuille pour former un nem.
Souder l’extrémité de la feuille de brick avec du beurre fondu.
Pour finir, faire dorer les nems ainsi obtenus dans une poêle avec un peu de beurre, jusqu’à obtenir une belle couleur blonde. Débarrasser les nems sur du papier absorbant puis les servir lorsqu’ils sont encore tièdes