muffin à la fourme d'Ambert et aux tomates séchées
Une petite recette bien sympa pour un apéro ou une entrée réussie!!
Ingrédients :
- 150 g de fromage bleu type roquefort ou autre
- 150 g de farine
- 2 œufs
- 1/2 paquet de levure chimique
- 2 c. à soupe de crème fraîche
- 1 c. à soupe de lait
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- ½ c. à café de curry
- 6 quartiers de tomates séchées
- 2 c à soupe de ciboulette ciselée
- Sel à peine et poivre
- Préchauffer votre four à 180°C.
- Dans un saladier mélangez la farine et la levure.
- Dans un autre saladier mélangez les oeufs, la crème, le lait, l’huile,
le curry, les tomates séchées coupées en petits morceaux, les herbes,
le fromage coupé en petits cubes, le sel et le poivre.
- Versez sur la farine et mélangez très rapidement sans travailler la pâte.
- Remplissez les moules à muffin beurrés jusqu’au 3/4 et faites cuire 25 min environ.
- Dégustez les muffin chauds ou tièdes.
Source: Recette de Muffins au fromage bleu et tomates séchées.
cupcakes au herbes,tomate cerises,chevre
On aurait pu appeler ces cupcakes, cupcakes pourris au sang topping fantôme!!! Des cupcakes sympa pour un apéro d'halloween...
Pour les cupcakes aux herbes (elolescupcakes)
Ingrédients pour 18 cupcakes :
-3 oeufs
-180 g de farine à levure incorporée
-10 cl de lait entier
-10 cl d'huile d'olive
-2 gousses d'ail hachées
-6 c à soupe de persil haché
-4 c à soupe de ciboulette hachée
-1 c à soupe d'aneth haché
-1 c à café d'estragon haché
-sel, poivre
Répartir de petites caissettes dans un moule à muffins.
Battre les oeufs.
Dans un saladier, mettre la farine. Ajouter les oeufs et mélanger au fouet.
Incorporer le lait et l'huile, mélanger.
Assaisonner, ajouter l'ail et les herbes.
Mélanger mais pas trop.
Répartir la pâte dans les caissettes. Enfourner 20 minutes à 170°c.
Pour le topping au chèvre :
- 15cL de crème fraiche liquide
-100g de chèvre frais
-1càc de miel
-sel, poivre
Battre la crème et le chèvre ensemble en chantilly.
Ajouter le miel et mélanger.
Saler et battre quelques secondes.
Mettre la chantilly dans une poche a douille et décorer.
Pour ma part, j'ai fait ces cupcakes pour Halloween, jai donc fait des petits fantômes avec des grains de poivre en guise d'yeux.