06 avril 2012

brownies Katharine Hepburn

Voici la recette d'un des meilleurs brownie que j'ai mangé. C'est une recette de la célébre actrice de cinéma et aussi amatrice de chocolat, katharine Hepburn. Ils sont bien moëlleux avec la fine croûte croustillante sur le dessus, bien chocolaté mais pas trop, bref le brownie parfait selon moi!! Ingrédients: -60 g de farine-1 pincée de levure chimique (facultatif)-125 g de beurre-120 g de chocolat de dessert corsé-180 g de sucre-1 cuil. à café d’extrait de vanille-2 grosses pincées de sel-2 gros œufs ou 3 petits-150 g de noix... [Lire la suite]
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04 avril 2012

Muffins banane-chocolat

J'adore les muffins au petits déjeuner!! J'avais comme souvent des bananes bien mûres. J'ai donc préparé les muffins banane et chocolat de Nigella Lawson. Quand je prépare des muffins, je prends des caissettes une peu plus grandes que les standard car je les aime assez dodus!! Pour 12 muffins (8 pour moi) : -3 bananes bien mûres -125ml d’huile végétale (type isio4) -2 œufs -100g de sucre brun -225g de farine -3 cuillères à soupe de cacao en poudre -1 cuillère à café de bicarbonate de soude Préchauffer le four à 200°C. Ecraser... [Lire la suite]
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01 avril 2012

barres de céréales maison: essai 1

Je voulais essayer de faire des barres de céréales maison pour mon chéri qui veut trouver une facon agréable de manger des flocons d'avoine. Pour ce premier essai (car il y en aura d autres), j'ai testé la recette de Linda. J'ai remplacé le miel par du sirop d'agave. Celles de Linda sont beaucoup plus jolies que les miennes. Je les ai faites trop épaisses et elle étaient un peu trop séches. Mes pépites de chocolat on fondu, je vous conseille de les mettre au congel avant de les utiliser. Sinon elles étaient très bonnes. ... [Lire la suite]
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29 mars 2012

muffins fraises et citron

J'avais une envie de manger des muffins pour mon petit déjeuner et il me restait des fraises. J'ai utilisé la recette d' Ester B, un blog que je vous conseille vivement!! Les fraises et le citron vont très bien ensemble! A refaire donc! Ingrédient pour 15 muffins ( 10 pour des plus grands comme moi) : -60 ml-125 ml de lait -1 oeuf -le jus et le zeste d'un citron -225 g de farine tout-usage -1/2 cc de sel -1 cc de levure chimique-100 g de sucre -45 g de cassonade tassée -170 g de fraises fraîches hachées Préchauffer le four à... [Lire la suite]
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26 mars 2012

Tsukune

Les tsukune sont des boulettes japonaises à base de poulet souvent présentées en brochette!! Ces boulettes sont vraiment succulentes!!!!! J'ai trouvé cette recette chez Camélie Pour une vingtaine de boulettes: -3 belles cuisses de poulet désossées et sans la peau (soit environ 450gr de viande) -1 oignon finement haché -1 morceau de 2cm de gingembre râpé -2 pincée de sel -2 pincée de piment d'espellette ou cayenne (+ puissant) -1 oeuf -10 cuillères à soupe de maïzena -60 ml de sauce soja -60 ml de vinaigre de riz (ou de... [Lire la suite]
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21 mars 2012

macarons à la grenadine

Hier, c'était le jour des macarons! comme vous pouvez le voir sur mon blog, j'adore ces gourmandises déclinables à l'infini. Cette fois je vous propose des macarons à la grenadine, très girly!! Pour 10 macarons : -20 coques de macarons colorées en rose -65g de chocolat blanc -30ml de crème liquide -1càs de sirop de grenadine -une pointe de colorant rose ( pour moi en pâte wilton) Mettre la crème  dans une casserole. Porter a ébullition. Hors du feu, ajouter le chocolat blanc en morceaux et mélanger jusqu'à obtenir une... [Lire la suite]
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18 mars 2012

Brownie fondant coulant au micro ondes

Voici ma participation au tour en cuisine (67). Je devais piocher uen recette chez Loulou du blog Cuisiner et papoter chez Loulou. J'ai repéré cette recette car elle me semblais super bonne et super rapide. J'avais déja vu ce style de recette sous le nom de Mug cake et j'avais déja eu envie d'essayer. J'ai laissé un peu trop au micro onde ou j ai pas réglé la puissance, j'ai donc obtenu une version plus brownie fudge. Donc, verdict, ce brownie fondant au micro ondes est délicieux, idéal lorsqu'on a pas trop le temps ou simplement la... [Lire la suite]
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15 mars 2012

Macarons chocolat blanc, café

Voici des macarons qui ont été beaucoup appréciés à la fin du repas avec le café!! Je les referai pour un café gourmand. Pour 10 macarons : -20 coques de macarons -65g de chocolat blanc -30cl de crème liquide -1cc de café soluble   Mettre la crème et le café dans une casserole. Porter a ébullition. Hors du feu, ajouter le chocolat blanc en morceaux et mélanger jusqu'à obtenir une ganache homogène. Réserver au frais. Garnir les macarons et laisser au frais jusqu'à dégustation.
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14 mars 2012

Rainbow cake

Voici le gâteau, ou plutôt la part de gâteau lol, que j'ai préparé pour l'anniversaire de mon fiston. Je n'ai pas pris le gateau en entier, il était recouvert de pâte à sucre. Ce gâteau a beaucoup plu a mon fils, normal avec toutes ces couleurs! Les génoises n'étaient pas assez moëlleuses à mon goût mais ce gâteau était vraiment bon! J'ai utilisé la recette de ligne & papilles, elle avait fait une ganache montée au chocolat noir qui devait être très bonne mais j'ai choisi une ganache montée à la pralinoise que j'adore!! Ce gâteau... [Lire la suite]
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12 mars 2012

Macarons Mickey

Voici les macarons que j'ai préparé pour l'anniver saire de mon fils qui adoooooore Mickey comme ebaucoup des enfants de son âge!! Je ne vous mets pas de recette ce sont juste des macarons en forme de Mickey fourrés d'une part au nutella et d'autre part au beurre de cacahuète. J'en ai fait des noirs, des roses et des jaunes!! Malheureusement au moment ou j'ai pensé à faire la photo tous les macarons noirs avaient déja été dévorés!! Avant la cuisson  
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