les gourmandises de christelle

biscuits roses de reims

Ingrédients pour 15 biscuits : -5 gros oeufs -300g de sucre -225 g de farine -110g de fécule de maïs -5 g de levure chimique -15 gouttes de colorant rouge -sucre glace pour saupoudrer Faire monter au batteur les oeufs, le sucre, le colorant. Pendant ce...

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Tags: biscuits, roses

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10 avril 2010

croissants aux noisettes

Ingrédients pour une quarantaine de croissants : -150g de beurre pommade -100g de sucre -1 blanc d'oeuf -200g de farine Travaillez le beurre avec le sucre pour obtenir un mélange homogène. Ajoutez la poudre de noisettes, le blanc d’oeuf et mélangez. Incorporez...

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Tags: biscuits, croissants, noisette

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10 avril 2010

crème citron mascarpone

Ingrédients pour 6 verrines : -1 boite de mascarpone (250 g) -2 citrons (jus et zeste) -200 ml de crème fraîche -100 g de sucre Préparer la crème à l'avance car elle doit passer 2h au réfrigérateur. Mélanger le mascarpone avec le sucre. Ajouter le jus...

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Tags: citron, crème, mascarpone

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10 avril 2010

tiramisu citron framboise

Ingrédients pour 6 verrines : - 3 oeufs, - 70g de sucre roux, - 250g de mascarpone, - 1 citron non traité, - 250 g de framboises fraîches ou surgelés, - coulis de framboise - des biscuits à la cuillère. -sirop (eau+sucre+rhum) Séparer le blanc des jaunes....

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Tags: framboise, citron, tiramisu

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9 avril 2010

sundae au caramel

Ingrédient pour 4 verrines : -100g de sucre semoule blanc-1 sachet de sucre vanillé-20cl de crème liquide entière-25cl de lait Mettre les ingrédients froids dans la cuve de votre sorbetière.Faite prendre la crème pendant 30mn. Pour un pot de caramel :...

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Tags: caramel, sundae

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7 avril 2010

moelleux chcolat frambloise

Pour 12 gâteaux : Ingrédients : 125 g de chocolat50 g de beurre1 yaourt nature80 g de sucre3 oeufs150 g de farine1càc de levureFramboise12 carrés de chocolat Préchauffer le four th 6 Dans un récipient au bain marie, faites fondrele chocolat avec le beurre.Dans...

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Tags: chocolats, framboise, moelleux

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5 avril 2010

petits chocolats blancs fourrés à la ganache choco framboise

Pour 15 chocolats : -une tablette de chocolat blanc a pâtisser Pour la ganache : - 60ml de crème fraîche liquide - 20 g de beurre - 100 g de chocolat au lait à pâtisser - 60 g de framboises mixées réduites en purée - une goutte de colorant rouge (facultatif)...

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Tags: blanc, chocolats, framboise, petits

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5 avril 2010

brownies aux noix de pécan

Ingrédients : - 200g de chocolat patissier - 100 g de noix de pécan - 50 g de farine - 150 g de beurre - 100 g de sucre roux - 4 oeufs Préparation : Faire fondre le chocolat avec le beurre, soit au bain-marie à feu doux. Une fois que le mélang est fondu,...

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Tags: brownies, de, noix, pécan

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3 avril 2010

spritz

Pour environ 15 petits gâteaux - 100 g de beurre mou- 40 g de sucre glace- 2 jaunes d’oeufs- 1,5 cuillère à café d’extrait de vanille liquide- 125 g de farine- 70 - 80 g de chocolat noir + 20 g de beurre Dans un bol, blanchir le beurre et le sucre glace...

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Tags: spritz

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30 mars 2010

trifles au fraises

pour 6 verrines : -25cl de crème anglaise -500g de fraises -150g de mascarpone -le jus d'un citron -3 cuiller à soupe de sucre -8 sablés bretons Pour 25 cl de crème anglaise : -20 cl de lait -1 gousse de vanille -2 jaunes d’oeufs -70 g de sucre Faites...

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Tags: aux, fraises, trifles

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