08 février 2012

crème brûlée aux framboises

J'ai recu pour noël un coffret sur les crème brulées : crèmes brûlées, 32 recettes sucrées et salées. Je n'avais pas encore testé une recette. J'adore les framboises et j'ai repéré cette recette qui est hyper facile. Ces crèmes sont super bonnes! Cette recette peut servir pour la saint valentin qui approche. Ingrédients pour 4 petits ramequins : -25 cl de crème liquide entière -30g de sucre -80g de framboises fraiches ou surgelées -2 très gros oeufs -2 càs de coulis de fruits rouges -2 càs de cassonade Séparer les jaunes... [Lire la suite]
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03 février 2012

muffins framboises/chocolat blanc

Ces muffins sont extrèment simples et rapides à préparer! Framboise/chocolat blanc est une association que j'adore!! Bref délicieux!!! Ingrédients pour environ 15 muffins : -250 g de farine -100 g de sucre -1 pincée de sel -1 cc de vanille liquide ou 1 sachet de sucre vanillé -2 ccs de levure chimique -180 ml de lait -80ml d'huile végétale -1 oeuf -150 g de framboises fraîches ou surg -10 carrées de chocolat blanc ( j'en ai mis 4 de plus :))   Dans un saladier, mélangez la farine, le sel, le sucre et la levure. ... [Lire la suite]
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01 février 2012

Macarons cappuccino : chocolat au lait et café

Voici une recette de macarons au chocolat au lait et au café!! Une divine assocition! Idéal, pour accompagner un bon café. Pour 10 macarons : -20 coques de macarons -50g de chocolat au lait -30g de crème liquide -1 càc de café soluble Faire bouillir la crème dans une casserole avec le café. Ajouter le chocolat au lait en morceaux. Laisser fondre et bien mélanger. Réserver au frais. Garnir les macarons à l'aide d'un poche à douille et saupoudrer de cacao en poudre.
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29 janvier 2012

Whoopies pies nature au chocolat

Voici la deuxième recette que je teste du petit coffret offert par ma soeur! Les coques de ces whoopies sont bien moelleuses et la ganache au chocolat bien fondante! Bref j'adore! Pour une quinzaine de whoopies pies Coques moelleuses : -100g de beurre -2 oeufs -100g de sucre ou de cassonade -200g de farine -1/2 càc de levure chimique -1 pincée de sel   Garniture : -150g de chocolat noir -1 gousse de vanille -1 càs de miel de lavande -15cL de crème liquide Couper la gousse de vanille en deux dans le sens de la... [Lire la suite]
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25 janvier 2012

amuses-bouche poire, roquefort et jambon italien

Je voulais un apéritif un peu original et j'adore l'association poire/roquefort. Alors quand je suis tombée sur la recette des amuses-bouche poire bresaola de péché de gourmandises, j'ai craqué! j'ai remplacé la bresaola par du jambon italien! Ces amuses-bouche sont à la fois très joli et délicieux! Ingrédients pour 8 personnes : -4 poires mûres à point (prendre des poires de belle taille ou en prévoir plus ) -12 tranches de jambon italien coupées en 2 -150 g de roquefort -150 g de ricotta -Piment d'Espelette -Poivre   ... [Lire la suite]
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24 janvier 2012

Tomates séchées maison

  Je cherchais des recettes à base de tomates séchées (que j'adore!!) et je suis tombée sur un recette pour les faire soit même! Je ne pensais pas qu'il était possible d'en fait avec une four classique et j'ai eu envie d'essayer la recette de C'est moi qui l'ai fait! Le résultat est vraiment excellent! D'aurénavant je ferai mes tomates séchées maison!   Pour un bocal de 50 cl: -Une dizaine de tomates Roma-2 cuil. à café de sel fin-2 cuil. à café de sucre-Un peu de fleur de sel -2 cuil. à soupe de thym frais-2 branches... [Lire la suite]
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23 janvier 2012

Zuccotto

Voici le gâteau que j'ai préparé pour les 24 ans de ma petites soeur qui organisait un anniversaire italien. Le zuccotto est un dessert toscan en forme de dôme. Il en existe beaucoup de versions notamment une avec des fruits confits. C'était une découverte pour moi, il faut prendre le temps de le préparer mais ça vaut vraiment le coup! C'est délicieux! Cependant je vous conseille de ne pas servir des grosses part car c'est un peu lourd! Pour la génoise : (à cuire la veille) -5 œufs -120 g de sucre glace -1 cs de sucre vanillé ... [Lire la suite]
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22 janvier 2012

sablés au parmesan et piment d'espelette

Voici une idée pour l'apéritif! Ces sablés sont délicieux, je n' avais jamais associé le parmesan et le piment d'espelette. Une bonne découverte! Pour environ 40 sablés : -100g de parmesan fraîchement râpé -180 g de farine -1 c. à café de piment d’Espelette en poudre -120 g de beurre à température ambiante -2 jaunes d'oeufs Dans un saladier, mélanger le parmesan avec le beurre. Ajouter la farine, le piment d’Espelette, 2 pincées de sel. Mélanger puis ajouter 1 jaune d’oeuf, puis le second si la pâte est trop... [Lire la suite]
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21 janvier 2012

macarons au chocolat blanc

Aujourd'hui, c'est l'anniversaire de ma petite soeur! Elle organise un repas et elle aime beaucoup les macarons! J'ai donc préparé ces mignardises pour lui faire plaisir. Je voulais des couleurs plus franche mais le résultat est déja pas mal. D'ailleur si quelqu'un peut me conseiller un site où l'on trouve de bons colorant alimentaire, ce serait pas de refus! Pour 20 macarons -40 coque de macarons   Pour la ganache : -200g de chocolat blanc -10cL de crème liquide -20g de beurre   Concasser le chocolat blanc au... [Lire la suite]
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16 janvier 2012

brownies aux oréo

J'aime beaucoup ces petits biscuits et j'ai noté plusieurs recette à base d'oréo. Celle-ci me faisait particulièrement envie!! J'ai repéré cette recette sur l'excellent blog Vanille & poivre rose. Ce brownie est vraiment au top!!!   Pour un moule de 30x22 cm (j'en ai fait 2 petits) - 165 g de beurre - 200 g de chocolat noir (pour moi moitié chocolat noir, moitié chocolat au lait) - 3 oeufs + 2 jaunes - 1 gousse de vanille (ou 2 cuillères à café d'extrait de vanille liquide ) - 165 g de sucre de canne - 2 cuillères... [Lire la suite]
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