16 octobre 2011

bavarois poire/chocolat

Voila le gâteau que j'ai préparé pour les 21 ans de mon cousin. C'est un vrai délice!! Tellement bon qu'on a mangé le gâteau et j'ai complèment zappé de prendre l'intérieur en photo :S Mais pour vous donner un idée il y a des super photos sur le blog de Sylvie. Pour le craquant : - 200 g de speculoos -80 g de beurre Pour le fondant au chocolat : -200g de chocolat noir -60 g de beurre -2 jaunes d'oeufs -35g de sucre glace -25cL de crème fleurette Pour la mousse de poires : -300g de purée de poires -35cL de crème fraîche liquide ... [Lire la suite]
Posté par krimstel à 21:21 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

11 avril 2011

bavarois poire-caramel

Voici le gâteau d' anniversaire que j'ai préparé pour mon amie Lyly.   Ingrédients pour la dacquoise aux amandes : -3 blancs d'oeufs -100 g de sucre glace -80 g de poudre d'amandes   Pour le bavarois au caramel: -100 g de caramel liquide -4g de gélatine -40 cl de crème liquide entière bien froide   Pour le bavarois aux poires : - 200g de poires au sirop - 50g de sucre - 3 feuilles de gélatine - 20cl de crème liquide entière Préchauffer le four à 180°C. Monter les blancs en neige ferme avec une... [Lire la suite]
Posté par krimstel à 12:12 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
23 janvier 2011

bavarois chocolat blanc- framboises

A l'occasion de l'anniversaire de ma petite soeur, j avais envie de tester cette recette de bavarois que j avais repéré sur le blog à temps perdu... Le résultat : c'était super bon et frais. J 'ai juste changé la recette de la génoise, parce qu'il fallait la faire la veille te je bien sûr j avais oublié ;). Pour la génoise : - 60 g de sucre - 60 g de farine - 2 oeufs Préchauffer le four à 180°C. Mélanger les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine. Bien mélanger puis incorporer... [Lire la suite]
Posté par krimstel à 21:13 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
28 novembre 2010

vendredi avec Lyly : thème desserts roses

Pour notre seconde soirée, j 'ai décidé de choisir le thème desserts rose! Nous avons préparé deux desserts chacune!! Et oui avec quatre desserts et un repas complet, mon ventre a presque explosé. Mais tout était très bon... Voila notre assortiment de desserts. La crème rose litchis de Lyly: Ingrédients-1 boîte de litchis au sirop-3 œufs-2 jaunes d'œufs-100 gr de sucre en poudre-20 cl de lait-20 cl de crème fraiche liquide-10 cl d'eau de rosePréparationEgoutter et couper les litchis et les mettre à mariner 1/2 heure... [Lire la suite]
31 octobre 2010

bavarois chocolat orange halloween

Pour ma soirée halloween je suis restée dans les tons noirs et orange et j ai décidé de faire un bavarois chocolat orange et je vous l 'avoue,c'était vraiment délicieux!!! pour le biscuit au chocolat (amour de cuisine) : -50g de farine   -150g de chocolat noir   -60g de sucre   -100g de beurre   -3 œufs   -2 càs de poudre d'amande (que vous pouvez remplacer par de la noix de coco râpée)   -Une pincée de sel   -Une demi-càc de levure chimique     ... [Lire la suite]
Posté par krimstel à 13:59 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,