20 juillet 2011

cupcakes banane spéculoos

J'avais envie de faire des cupcakes et de faire un glacage aux spéculoos. je suis tombée sur cette recette de cupcakes à la banane cannelle de Cupcakista! Super: banane/spéculoos ca va trop bien ensemble! Le résultat est délicieux! Ingrédients pour 12 grands cupcakes ou 24 normaux : -140g de beurre a température ambiante -230g de sucre extra fin -3 petits oeufs -200g de farine -un sachet de levure chimique -1 cuillère à café de cannelle -1 pincée de sel -200ml de lait -une banane écrasée   Préchauffez le four... [Lire la suite]
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16 juin 2011

cupcakes à la framboise et topping mascarpone citron vert

Voici une ptite recette trouvée dans le livre " Cupcakes les petits gâteaux du thé " de Corinne Jausserand. Ma soeur m'avais offert ce petit livre bien sympa l'année dernière mais je n'avais toujours pas essayé une recette. J' ai utilisé la même recette pour les cupcakes à la framboise mais j' ai changé le topping. J'ai choisi de faire un topping au mascarpone auquel j ai ajouté le zeste d'un citron vert et un peu de jus. Le résultat et très sympa!! Ingrédient pour 16 cupcakes : -200g de farine -1/2 càc de sel -1 càc de... [Lire la suite]
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28 mai 2011

mousse de mascarpone au café

Une tite recette toute simple mais très gourmande. Idéale pour les amateurs de café. Pour ma part , j'ai ajouté au fond des morceaux de cookies ( la gourmande!!). Pour 6 grosses verrines : -4 oeufs -250g de mascarpone -2 càs de café soluble - 1 càc d'extrait d amandes amères -110g de sucre   Fouetter le sucre avec les jaune d'oeuf jusqu' à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le mascarpone, le café et l'extrait d'amandes amères. Mélanger. Incorporer les balncs d'oeuf. Répartir dans des verrines et réserver au frigo.
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24 mai 2011

Verrines de crème de mascarpone et tartare de fraise

Voici une recette extra simple mais le résultat est délicieux. Ingrédients pour 4 belle verrines Pour le tartare de fraises: -1 barquette de fraises (250g), -le jus d'un citron, -50g de sucre cassonade, Pour la crème au mascarpone: -250g de mascarpone -2 oeufs, -50g de sucre, -extrait de vanille, -Pour la déco quelques pistaches,     Pour la crème : Battre les jaunes d'oeufs avec le mascarpone, le sucre et l'extrait de vanille. Monter les blancs en neige et les incorporer à la préparation précédente. ... [Lire la suite]
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15 avril 2011

mousse de mascarpone au nutella et spéculoos

Voilà un dessert simple et rapide que j'ai préparé pour mon fils qui adooore le nutella!! Pour 4 verrines : -250g de mascarpone - 1 grosse càs de crème fraiche épaisse -50 g de sucre glace -2 grosses càs de nutella - quelques spéculoos Dans un bol, fouetter ensemble le mascarpone, le sucre glace et la crème pendant quelques minutes. Ajouter le nutella et fouetter encore quelques minutes. Disposer au fond de chaque verrine des morceaux de spéculoos et au dessus la mousse de mascarpone au nutella. Placer au frais jusqu'au... [Lire la suite]
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27 mars 2011

tarte aux fraises au mascarpone

 Voici un tarte qui change de la traditionnelle tarte aux fraises a la crème patissière. La crème au mascarpone vanillée est délicieuse et associée à la super pâte sablée aux amandes d'Eric Kayser, c'est a tomber:) Pâte sablée de Eric Kayser ( pour 3 tartes): -300g de beurre ramolli- 60g de sucre en poudre- 125g de sucre glace- 60g de poudre d'amandes- 5g de sel- 2oeufs- 500g de farine   Dans le bol d’un robot, malaxer le beurre (c’est-à-dire le pétrir pour le rendre plus mou). Ajouter le sucre en poudre, le sucre... [Lire la suite]
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10 avril 2010

crème citron mascarpone

Ingrédients pour 6 verrines : -1 boite de mascarpone (250 g) -2 citrons (jus et zeste) -200 ml de crème fraîche -100 g de sucre Préparer la crème à l'avance car elle doit passer 2h au réfrigérateur. Mélanger le mascarpone avec le sucre. Ajouter le jus de citrons et le zeste râpé. Dans un petit saladier, fouetter la crème au batteur. L'incorporer ensuite au mélange. Placer au réfrigérateur.
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