10 mai 2012

macarons menthe-chocolat

J'adore l'alliance menthe-chocolat!!! Et on connaît mon goût pour les macarons!! Ces macarons sont délicieux, tellement que je n'ai pas pu les laisser 24h au frigo parce que des gourmands avaient envie de les manger!!! Je vous conseille de le faire car la ganache coulait un peu quand on croquait dans les macarons!! -20 coques de macarons ici ou ici ( moi j'ai utilisé la meringue italienne) -65g de chocolat blanc -30ml de crème liquide -1càs de sirop de menthe -3 feuilles de manthe finement ciselée Mettre la crème et la... [Lire la suite]
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20 avril 2012

Macarons au caramel beurre salé

Et oui, je sais encoore des macarons!! J'utilise mes blancs d'oeufs et j'adore préparer ces gourmandises! Une grande nouveauté pour moi,  j'ai essayé à la meringue italienne!! Je doit avoir de la chance, je les ai réussis! La meringue italienne présente des avantages : les macarons sont plus lisses, on met moins de temps pour macaronner et le temps de croûtage n'est pas obligatoire. Cependant, ils sont plus compliqués a préparer et nécessitent un thermomètre à sucre et j'ai beaucoup lu qu'il sont plus moins brillants et que les... [Lire la suite]
Posté par krimstel à 17:18 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
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