29 juillet 2010

Briouate aux amandes

Ingrédients:   - 1 paquet de feuilles de bricks   - 250 g d'amande en poudre   - 100 g de sucre en poudre   - 1 cuillère à soupe d' eau de fleur d'oranger   - 50 gr de beurre   - 1/2 cuillère à café de canelle en poudre   - 500 g de miel   - 1 jaune d'oeuf   - 1 l d'huile de friture       Préparer la farce en mélangeant la poudre d'amande, le sucre, le beurre, la cannelle,   l'eau de fleur d'oranger et une cuillère à café de miel.    ... [Lire la suite]
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29 juillet 2010

demi lune à la noix de coco

Cette recette est tirée du livre "La pâtisserie marocaine" de Nadia JOUHIRI Ingrédients pour environ 60 petits gâteaux : -450g de farine-125g de beurre-100 g de sucre semoule-100 g d'huile-1 c à c d'Essence de vanille-2 oeufs-100 g de noix de coco -1 sachet de levure chimique-Mélange : 60 g de noix de coco + 60 g de sucre semoule Dans un grand récipient bien malaxer le beurre mou et le sucre. Ajouter la vanille, l'huile, les oeufs légèrement battus, la noix de coco, la levure puis la farine peu à peu. Mélanger... [Lire la suite]
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17 avril 2010

premier essai patisseries orientales

Pour commencer, je me suis lancé dans deux sortes de gâteaux assez simples a réaliser : des cornes de gazelles : Ingrédients :Pâte d'amandes: - 250 g d'amandes mondées - 250 g de sucre semoule - 2 petits oeufs - 5 à 10 cl d'eau de fleur d'oranger - 1/2 cuillère a café de cannelle en poudrePâte: - 250 g de farine - 3 cuillères à soupe d'huile végétale - 1/2 cuillère à café de sel - 10 cl d'eau de fleur d'oranger -10cl d'eauPréparation :Pâte d'amandes: Mixer les amandes au mixeur, le plus... [Lire la suite]
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