11 mars 2011

tarte au fraises à la crème mousseline

Voilà la deuxième patisserie pour l' anniversaire de mon fils : une bonne tarte au fraises mais là à la crème mousseline, c'est classique mais tellement bon aussi. Pour la pâte sablée : - 250 g de farine - 125 g de beurre en parcelles à température ambiante - 1 œuf - 125 g de sucre - sel   Pour la crème mousseline : -100 gr de sucre -2 jaunes d'oeufs -30 gr de sucre -1/4 de litre de lait -50 gr de beurre   Garniture : -500 g de fraises Pâte sablée : Travailler le beurre mou et le sucre à la... [Lire la suite]
Posté par krimstel à 09:27 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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