26 avril 2012

Fougasse aux olives vertes et tomates séchées

C'est vrai que je fais beaucoup beaucoup de sucré et j'ai décidé cette fois de vous présenter une recette salée pour changer un peu!!! J'adore les fougasses et j'ai craqué sur celle-ci quand je l'ai vue sur le blog d'Hélène!! Délicieuse, je vous conseille fortement cette recette! Pour 2 fougasses -210ml d'eau-350g de farine T55-1 càc de sel bien bombée-1 càc de levure sèche-2 càs d'huile d'olive-30g de tomates séchées-20g d'olives vertes Dans la cuve de la machine à pain, placer les ingrédients dans l'ordre suivant: l'eau, le... [Lire la suite]
Posté par krimstel à 20:38 - Commentaires [22] - Permalien [#]
Tags : , , ,

05 novembre 2011

focaccia pugliese

Voilà un moment que je voulais faire cette recette. J'avais déja mangé de la focaccia mais fait maison c'est encore meilleur! Ingrédients : -300g de farine (j'ai utilisé de la farine pour pain ciabatta) -180mL d'eau -1 pomme de terre cuite en purée -2 càs d'huile d'olive -1 sachet de levure à action rapide -1 pincée de sel -quelques olives noires -quelques tomates cerise coupées en 2 -de l'origan Mettre l'huile d'olive, l'eau, le sel, la farine, la purée de pomme de terre et la levure dans la cuve de la machine à pain. ... [Lire la suite]
Posté par krimstel à 13:35 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
21 janvier 2011

pain au lait au pépites de chocolat

En ce moment, mon fils est dans sa période où il me demande de la brioche!! Alors aussitôt dit, aussitôt fait!! Sauf que c'est mieux de changer quand même. C'est pour ça que cette fois, j'ai fait des petits pains au lait que j ai agrémenté de pépites de chocolat... HUMMM!!! Ingrédients : -1 oeuf + lait = 325 g -1 sachet de levure sèche de boulanger (5 g francine ) -500 g de farine T45 -75 g de sucre + 1 sachet sucre vanillé -1 c à c de sel -50 g beurre - 1 oeuf pour dorer -pépites de chocolat Mettre... [Lire la suite]
Posté par krimstel à 14:20 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
19 décembre 2010

pain italien

Un pain italien avec un bon goût d 'huile d'olive, une croûte croustillante et une mie bien moelleuse... Ingrédients : -310ml  eau - 6 cs huile d’olive - 1,5cc sel de guérande - 15g levure fraîche Mélanger la farine et l’eau pour former un pâton souple et non collant. Laisser en autolyse 1h. Ajouter l’huile d’olive puis lorsqu’elle est incorporée dans la pâte, ajouter le sel. Pétrir pour incorporer le sel, puis ajouter les 15g de levure fraîche émiettée et pétrir 10 bonnes minutes au robot, puis à la main sur un plan... [Lire la suite]
Posté par krimstel à 13:02 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
27 octobre 2010

petits pains aux noix

Ingrédients (pour 6 personnes) :- 1 sachet de levure sèche de boulanger ou son équivalent- 28 cl d'eau tiède en bouteille (non chlorée)- 500 g farine à pain - 2 cuillères à soupe bombées de sucre roux- 6 cl lait écrémé en poudre ou 4 cuillères à soupe- 75 g beurre - 2 cuillères à café de sel- 150 g cerneaux de noix Préparation :Dans la cuve de la map, introduire, la levure, l'eau tiède, la farine, le sucre, le lait, le beurre découpé en petits cubes directement au sortir du frigo et le sel. Lancer le... [Lire la suite]
Posté par krimstel à 18:39 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
20 octobre 2010

pain russe

Aujourd'hui, j'avais envie de faire un pain. Ca faisait un moment que j avais remarqué ce pain russe sur le blog d'Angel... J'adore sa mie toute moelleuse un vrai régal!! Elle le fait a la main moi j'ai utilisé ma map. Ingrédients : -120 g de crème fraîche épaisse-2 c. à s. de beurre fondu1/2 de verre de l'eau tiède-350g de farine-1 c. à c. de sel-3 c. à s. de sucre-11 sachet de levure super active-graines de sésame - un peu de lait Mettre tous les ingrédient dans la map. Mettre le programme pâte 1h30. Former ... [Lire la suite]
Posté par krimstel à 18:13 - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,
04 octobre 2010

pain à la semoule

-500g de semoule très fine -60g de farine T65 -75 ml d'huile d'olive -1 CC de sucre -12 g de levure de boulanger 40 ml de lait -1CC de sel -300 ml d'eau Mettre tous les ingrédients dans la MAP en commençant par les liquides. Sélectionner le programme Pâte 1H30. A la sortie de la map, mettre le paton sur un plan de travail fariné et laisser détendre 20min. Dégazer et faire un long boudin. Former une grande boucle, enrouler les deux extrémités autour de la boucle. Faire doubler de... [Lire la suite]
Posté par krimstel à 17:35 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,
19 septembre 2010

pains hot dog

<!-- @page { margin: 2cm } P { margin-bottom: 0.21cm } --> On ne trouve pas partout des petits pains à hot dog... Pourquoi ne pas les faire soi-même...? J'ai trouvé cette recette chez Sandra. Les pains sont légers et bien moëlleux. Ingrédient pour 12 pains : -850g farine -4 cc Levure sèche instantanée -1,5 cc sel -2 cuil à soupe de sucre -1 œuf entier -1 jaune d'œuf -30g beurre mous -250 ml lait -240 ml eau -1 blanc d'œuf additionné d'1 cuil à soupe d'eau Mélanger... [Lire la suite]
Posté par krimstel à 21:38 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
20 août 2010

petits pains au raisins

Je cherchais une recette simple pour préparer un bon ptit déjeuner et j ai trouvé cette recette très alléchante de pains au raisins. Je l ai un petit peu modifié en rajoutant de la fleur d'oranger et un peu plus de sucre.De plus, j'ai acheté récemment une machine à pain, ce qui simplifie largement la tâche... Ingrédients:- 350 g farine- 1 sachet levure de boulanger- 1 pincée sel- 80 g sucre- 1 sachet sucre vanillé- 50 g beurre mou- 12,5 cl de lait tiède- 1 oeuf- une cuillère à soupe d'eau de fleur d'orangerPour la crème:- 2... [Lire la suite]
Posté par krimstel à 20:05 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,