les gourmandises de christelle

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tarte au fraises à la crème mousseline

Voilà la deuxième patisserie pour l' anniversaire de mon fils : une bonne tarte au fraises mais là à la crème mousseline, c'est classique mais tellement bon aussi. Pour la pâte sablée : - 250 g de farine - 125 g de beurre en parcelles à température ambiante...

Posté par krimstel à 09:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraises, tarte, crème mousseline, pâte sablée

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11 mars 2011

entremet rapide au chocolat de Piroulie

Dimanche, c'était l anniversaire de mon fils et je vous avouerai que entre les courses, le cadeau et la décoration de la maison, je n'avais plus trop le temps de faire des gâteaux. Mais étant donné que c'était pour mon fils, j ai cherché une recette d'entremet...

Posté par krimstel à 09:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolats, entremet, lait, rapide

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4 mars 2011

petits biscuits

Mercredi après midi, j'avais invité Jessalyn, la fille d'une amie à faire de la patisserie. Nous avons fait des petits biscuits; ça lui a permis de bien participer. Sablés à la vanille Ingrédients: -225g de farine-150g de beurre (coupé en dés et ramolli...

Posté par krimstel à 14:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolats, biscuits, vanille, sablés, enfants

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28 février 2011

cookies nutella-noix de pecan

Ces cookies sont simples et rapides à préparer et surtout ils sont délicieux. Un goûter sympa pour les petits et les grands. Ingrédient pour 15 cookies : -4 càs de nutella -200g de farine -100g de beurre à température ambiante -50g de sucre roux -50g...

Posté par krimstel à 17:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cookies, nutella, noix de pecan

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8 février 2011

sfogliatella frolla, spécialité napolitaine

La sfogliatelle est une patisserie typiquement napolitaine. Il en existe 2 sortes : lorsque la pâte est sablée et riccia, lorsque la pâte est feuilletée. La sfogliatelle ricce est beaucoup plus difficile à réaliser et nécessite une machine à pâte que...

Posté par krimstel à 21:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: patisserie, napolitain, confites, frolle, naples, ricotta oranges, sfogliatelle

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2 février 2011

mon premier paris brest

Aujourd'hui, c'est l anniversaire de mariage de mes parents ( 31 ans de mariage!!). Pour cette occasion, j'ai réalisé le dessert préféré de ma mère : le Paris-Brest . J'avais un peu peur car non seulement c'était mon premier Paris-Brest, mais aussi ma...

Posté par krimstel à 17:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pralinoise, creme, pâte, Paris, brest, choux, mousseline

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23 janvier 2011

bavarois chocolat blanc- framboises

A l'occasion de l'anniversaire de ma petite soeur, j avais envie de tester cette recette de bavarois que j avais repéré sur le blog à temps perdu... Le résultat : c'était super bon et frais. J 'ai juste changé la recette de la génoise, parce qu'il fallait...

Posté par krimstel à 21:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat blanc, bavarois, entremet, framboises, anniversaire, genoise

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21 janvier 2011

pain au lait au pépites de chocolat

En ce moment, mon fils est dans sa période où il me demande de la brioche!! Alors aussitôt dit, aussitôt fait!! Sauf que c'est mieux de changer quand même. C'est pour ça que cette fois, j'ai fait des petits pains au lait que j ai agrémenté de pépites...

Posté par krimstel à 14:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolats, petits, pépites, pains, dejeuner, lait

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16 janvier 2011

cupcakes au chocolat au lait, noisette et caramel

Cette fois- ci j avais envie d utiliser le chocolat au gout caramel et vu que mon beau frère est venu et qu'il adore les cupcakes ou le muffins, j'ai choisi de faire ca... Et j ai bien fait, ca lui a plu il a mangé la moitié des cupcakes;) Pour les cupcakes...

Posté par krimstel à 13:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel, noisette, cupcakes, chocolat au lait, ganache, glacage

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13 janvier 2011

couronne des rois briochée

Je voulais changer de la galette des rois à la frangipane; il y a avait pleins de possibilité mais g choisi de faire cette brioche originaire du sud ouest. Je ne suis pas décue de mon choix, cette brioche est excellente. Ingrédients : -350 g de farine...

Posté par krimstel à 13:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, brioche, couronne, ouest, rois, sud

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