les gourmandises de christelle

petits gâteaux choco-cappucino

-Deux génoises natures -une belle tasse de café fort. Crème au beurre au cappucino : -250 g de beurre très mou,-5 cl d'eau,-140 g de sucre -2 oeufs entiers-2 jaunes d'oeufs-2cc de préparation à cappuccino ganache au chocolat amer : -150gr de chocolat...

Posté par krimstel à 20:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gateaux, café, cappucino, entremets, petis

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25 décembre 2010

mousse au baileys et tulles aux amandes

Ingrédients pour 6 personnes : - 2 jaunes d'oeufs - 40 g de sucre - 3 feuilles de gélatine - 10 cl de Baileys. - 5 cuillères à soupe de lait - 20 cl de crème liquide. Préparez un saladier au dessus d'un bain marie chaud et fouettez-y deux gros jaunes...

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Tags: mousse, amandes, baileys, tulles, verrine

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25 décembre 2010

macarons marrons wkisky

Pour les coques : la recette ici Pour la crème aux marrons-whisky : - 1 petite boîte de crème de marrons-5cL de crème liquide-1cc de whisky Fouetter la crème liquide très froide juqu'à l'obtention d'une chantilly.Mélanger avec la crème de marrons.Parfumer...

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Tags: creme, macarons, marrons, whisky

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23 décembre 2010

gressins

Ma mère rafolle des gressins, j ai donc testée une recette maison... C'est bien meilleur que ceux achetés dans le commerce. Ingrédients pour 20 gressins : -225 g de farine (+/- 30g selon la farine choisie) -7.5 g de sel -15g de levure fraîche (ou une...

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Tags: italie, gressinis, gressins, pain

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22 décembre 2010

brioche aux pépites de chocolat

Humm une bonne brioche!!! Et en plus super simple à réaliser!!! Pas de raison de se priver! Ingrédients : -250gr de farine - 2oeufs - 4cs de lait - 75gr de beurre - 2cs de sucre - 1/2cc de sel - un demi sachet de levure sèche - 1cs d'eau de fleur d'oranger...

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Tags: pépites, brioche, chocolat, fleur d'oarnger

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19 décembre 2010

brascioles

Pour faire plaisir à mon chéri, j ai fait un ptit repas au couleur de Corato en Italie. La brasciole est un plat typique de sa région. C'était une découverte pour moi mais c'était super bon!! Ingrédients pour 4 personnes: - 8 tranches très fines de viande...

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Tags: italie, brasciole, corato

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19 décembre 2010

pain italien

Un pain italien avec un bon goût d 'huile d'olive, une croûte croustillante et une mie bien moelleuse... Ingrédients : -310ml eau - 6 cs huile d’olive - 1,5cc sel de guérande - 15g levure fraîche Mélanger la farine et l’eau pour former un pâton souple...

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Tags: pains, huile, italien, olive

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19 décembre 2010

blinis dukan et tartinades

Un ptit apéro sympa pour les adeptes du régime dukan. Personnellement, c'est très bon, même pas l impression de manger régime... Pour une vingtaine de petits blinis : -4 oeufs-6càs de fromage blanc 0%-6 càs de son d'avoine-sel poivre Bien mélanger tous...

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Tags: dukan, régime, blinis, pp, son d'avoine, tartines

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9 décembre 2010

Tarte aux Daims

Alors cette tarte là, c'est vraiment une tuerie. Par contre, il faut la manger avec modération, je ne pense pas que ce soit la plus légère des tartes :). J'ai remplacé le chocolat au lait par du chocolat au lait au caramel!! hummmmmmmmm!!!!!!!!! La pâte...

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Tags: caramel, tarte, chocolat, daims

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9 décembre 2010

faratas

Les faratas :-1kg de farine-5g de sel-1/2l d'eau-60ml d'huile végétale Verser la farine en fontaine sur la table, ajouter une pincée de sel.Pétrir du bout des doigts en ajoutant progressivement un peu d'eau chaude pour obtenir une pâte homogène et lisse...

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Tags: faratas, galette, ile maurice, roti

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