les gourmandises de christelle

Bonjour à tous!!!

Je vous remercie de votre visite!

N'hésitez pas à me laisser des petits mots, si vous avez une question ou une remarque, c'est avec plaisir que je vous répondrai.

Si vous testez une de mes recettes, envoyez moi une photo à unetitegourmande@hotmail.fr, je vous mettrai à l'honneur.

Bisous

Christelle

14 octobre 2012

changement de blog

Coucou tout le monde, comme vous avez pu le voir je n'ai rien posté ces derniers temps:( J'ai eu un gros soucis avec internet et mon fils a achevé mon appareil photo et des recettes sans photo c'est pas le top..

Enfin, j'ai racheté un appareil photo, les problème internet sont réglés. Je suis désolée de ne pas avoir pu visiter vos blogs mais je vais vite y remédier.

J'ai ouvert un nouveau blog dont je vous laisse l'adresse : www.lesgourmandisesdechristelle.com si vous voulez continuer a me suivre.

A bientôt sur mon nouveau blog :)

Gros bisous

 

Posté par krimstel à 16:48 - Commentaires [0]

02 août 2012

Mise à l'honneur

Coucou , aujourd'hui je mets à l'honneur les filles qui ont réalisé mes recettes. Avec un peu beaucoup de retard certes mais mieux vaut tard que jamais :S

 

Marie du blog ma p'tite cuisine a préparé les madeleines façon Lenôtre :

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Et également le marbré italien :

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Sandrine a préparé les fondant au chocolat de Cyril Lignac :

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Merci les filles!! bisous

Posté par krimstel à 14:18 - Commentaires [7]
25 juillet 2012

Sablés fourrés au nutella

Enfin!! Je suis de retour!! J'ai mis un mois et demi pour avoir enfin internet!!! Je peux poster sur mon blog et je suis vraiment ravie de vous retrouver et de pouvoir rendre visites a mes copines bloggeuses!

Pour mon retour, j'ai préparé ces delicieux biscuit de Sylvie Aït-Ali, Ils sont fourrés au neutella et moi j'adoore le nutella ;)

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Pour 15 sablés :

-200g de farine

-50g de poudre d'amandes

-150g de sucre

-1 sachet de sucre vanillé

-125g de beurre

- 1 oeuf

- nutella

-sel

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Mélanger la farine, les sucres, la poudre d'amandes et une pincée de sel.

Ajouter le beurre tempéré coupé en dés et travailler la pâte à l'aide d'une fourchette pour former un gros sable.

Ajouter l'oeuf battu et pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Envelopper la pâte dans du film alimantaire et réserver au frais pendant une heure minimum.

Préchauffer le four à 180°C.

Etaler la pâte sur un plan de travail fariné, découper des disques de pâte à l'aide d'un emporte pièce. Placer 1cc de nutella au centre de la moitié des disques, puis couvrir d'une second disque. Presser les bords pour les souder, puis placer les sablés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Mettre les sablés à cuire 12 min.

A la sortie du four, laisser les sablés refroidir sur la plaque, puis les conserver dans une boîte en fer.

 

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10 juin 2012

coucou

Coucou, tout le monde!!

Je vous écris juste ce petit message pour vous dire que je ne pourrai pas poster d'article pendant un petit moment parceque je déménage et que je n'aurai pas internet. Jereviendrai des que tout sera mis en place.

Gros bisous

Posté par krimstel à 11:09 - Commentaires [10]
27 mai 2012

Ronde Inter Blog #28 : Sablés bretons

Voici ma participation à la Ronde Inter Blog. Food and fashion devait piocher une recette dans mon blog et je devais piocher une recette chez Berny. J'ai donc choisi cette recette de sablés bretons.

logoronde- 100 g de beurre demi-sel

- 140 g de farine

- 60 g de sucre

- 1 jaune d'oeuf

- 1 c. à thé de vanille liquide

- 1 jaune d'oeuf et 1 c. à thé de lait pour la déco

 sabl_s_bretons

Battre le sucre et le beurre mou avec une cuillère en bois.

Ajouter le jaune d'oeuf et mélanger.

Incorporer la vanille et la farine petit à petit, sans pétrir, afin d'obtenir une pâte bien épaisse.

Préchauffer le four à 180°C.

Etaler la pâte sur 5 mm d'épaisseur.

Faire des formes avec un emporte pièce.

Les déposer au fur et à mesure sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.

Badigeonner le dessus des galettes de jaune d'oeuf battu.

Laisser sécher avant de faire des stries avec le dos d'une fourchette.

Enfourner pour 10 à 15 min environ.

Laisser refroidir les galettes avant de les manipuler.

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Un tour en cuisine n°107 : Crumble pomme et banane

Voici ma participation au tour en cuisine. Je devais piocher une recette chez Vanille et j'ai choisi ce crumble pomme et banane.

Allons voir ce que Ismaël a pioché chez moi !!

Logo_350_350Pour le crumble :

- 100 g de beurre

- 150 g de farine

- 100 g d'amande en poudre

- 80 g de sucre en poudre

 crumblepommebanane

Pour les fruits :

- 2 belles bananes soit 250 g environ

- 3 pommes golden moyennes soit 280 g environ

- 10 g de sucre en poudre

- 1/2 jus d'une orange

 crumblepommebanan

Laver les pommes. Les couper en dés.

Dans un wok, les faire revenir avec le jus d'orange et le sucre pendant quelques minutes jusqu'à caramélisation.

Eteindre le feu et disposer les bananes coupées en lamelles.

Mélanger le tout et laisser au chaud.

Disposer dans un saladier tous les ingrédients du crumble.

Mélanger du bout des doigts jusqu'à obtenir une belle poudre grossière et homogène.

Dans des ramequins allant au four, disposer les fruits.

Saupoudrer de la poudre de crumble.

Enfourner pendant 15 min à 200°C.

Les retirer une fois dorés sur le dessus.

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21 mai 2012

Scottish shortbread

 

Voici un recette que je voulais essayer depuis longtemps et qui m'a fait saliver sur de nombreux blogs. Les shortbreads sont des biscuits écossais au bon goût de beurre, un vrai délice!! Avec un bon thé, so good!!!! Une recette trouvée chez Virginie.

Ingrédients :

scottish_shortbread

-50g de sucre
-100g de beurre demi-sel à température ambiante
-140g de farine
-10g de  maïzena
-1/2 càc d'extrait de vanille liquide

Mélanger le beurre et le sucre dans un grand saladier et battez jusqu'à ce que le mélange soit crémeux. Ajouter ensuite la vanille puis les farines. Malaxer et lorsque vous obtenez une boule, étalez la sur une couche d'environ 1 cm (attention, une fois la farine incorporée, ne pétrissez pas trop).

A l'aide d'emportes pièces, former les shortbreads .Déposer vos shorbreads sur du papier sulfurisé sur une plaque et réfrigérer pendant 1h. Lesarquer avec une fourchette pour qu'ils aient cet aspect si caractéristique des shorbreads écossais!

Préchauffer votre four à 150°c. Enfournez pendant 30 à 35 min (les shorbreads restent plutôt blancs, c'est normal).
Conserver, mettez les dans une boîte métallique.

14 mai 2012

Sablés super fondants au citron

Le citron, j'adore dans les biscuits ( et même j'adore tout court). Quand je suis tombée sur la recette et surtout les photos du blog Bonoise recettes, je n'ai pas pu résister!!! J'ai modifié un peu les quantités. Ces biscuits portent bien meur nom, ils sont vraiment supers fondants et délicieux!!

sables_citron

Pour 15 biscuits :

-125g de beurre mou

-40g de sucre glace

-20g de maïzéna

-1 càs d'huile

- le jus d'1/2 citron

-le zeste d'1/2 citron

-une pincée de levure

-300g de farine

 

Préchauffer le four à 180°C.

Mettre dans un saladier  le beurre mou et le sucre et fouetter pendant 2 minutes.

Ajoutez l'huile, le zeste et jus de citron et mélanger.

AjouteR la farine, la maïzena et la levure, mélanger avec votre main pour obtenir une boule de pâte.

Faire des boulettes avec votre pate et les aplatir légèrement  avec une fourchette dans le sens vertical puis horizontal.

Enfourner  pendant 15 a 20 min.

Retirez du four, laisser tiédir et les saupoudrer avec du sucre glace a l'aide d'une petite passoire.

Posté par krimstel à 18:18 - Commentaires [36]
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10 mai 2012

macarons menthe-chocolat

J'adore l'alliance menthe-chocolat!!! Et on connaît mon goût pour les macarons!! Ces macarons sont délicieux, tellement que je n'ai pas pu les laisser 24h au frigo parce que des gourmands avaient envie de les manger!!! Je vous conseille de le faire car la ganache coulait un peu quand on croquait dans les macarons!!

macarons_menthe

-20 coques de macarons ici ou ici ( moi j'ai utilisé la meringue italienne)

-65g de chocolat blanc

-30ml de crème liquide

-1càs de sirop de menthe

-3 feuilles de manthe finement ciselée

macarons_choco_menthe

Mettre la crème et la menthe dans une casserole. Porter a ébullition.

Hors du feu, ajouter le chocolat blanc en morceaux et mélanger jusqu'à obtenir une ganache homogène.

Ajouter le sirop dementhe, bien mélanger.

Réserver au frais.

Garnir les macarons et laisser 24h au frais.

06 mai 2012

Barres de céréales aux cranberries et aux amandes

Voici mon deuxième essai de barres de céréales. La dernière fois, je n'étais pas totalement satisfaite du résultat mais cette fois ci je le suis vraiment. Celles-ci sont croustillantes et moëlleuses à la fois, le top. Je dois cette recette à Iza. J'ai remplacé le golden syrup par du sirop d'agave et j'ai ajouté du chocolat fondu.

barres_de_c_r_ales_2

Ingrédients pour 18 barres de céréales :

-200 g de flocons d'avoine

-80 g desirop d'agave

-125 g de beurre

-125 g de sucre blond

-50 g de cranberries coupées en petits morceaux

-50 g d'amandes concassées


Dans une poêle, faire fondre doucement le beurre et le sucre.

Ajouter le sirop d'gave. Mélanger.

Incorporer les flocons d'avoine. Bien mélanger.

Ajouter les cranberries et les amandes. Bien mélanger.

Dans un moule carré recouvert de papier de cuisson, ou directement sur du papier de cuısson, étaler la pâte sur une épaisseur de 4 mm environ. Bien tasser la pâte.

Faire cuire 30 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés. Le biscuit doit être un peu doré. Le sortir du four puis laisser t refroidir.

Faire fondre du chocolat et bien l'étaler avec une spatule, laisser refroidir à température ambiante.

Couper en barres et les conserver dans une boîte en fer.

Posté par krimstel à 16:35 - Commentaires [20]
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