06 avril 2012

brownies Katharine Hepburn

Voici la recette d'un des meilleurs brownie que j'ai mangé. C'est une recette de la célébre actrice de cinéma et aussi amatrice de chocolat, katharine Hepburn. Ils sont bien moëlleux avec la fine croûte croustillante sur le dessus, bien chocolaté mais pas trop, bref le brownie parfait selon moi!! Ingrédients: -60 g de farine-1 pincée de levure chimique (facultatif)-125 g de beurre-120 g de chocolat de dessert corsé-180 g de sucre-1 cuil. à café d’extrait de vanille-2 grosses pincées de sel-2 gros œufs ou 3 petits-150 g de noix... [Lire la suite]
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27 octobre 2010

petits pains aux noix

Ingrédients (pour 6 personnes) :- 1 sachet de levure sèche de boulanger ou son équivalent- 28 cl d'eau tiède en bouteille (non chlorée)- 500 g farine à pain - 2 cuillères à soupe bombées de sucre roux- 6 cl lait écrémé en poudre ou 4 cuillères à soupe- 75 g beurre - 2 cuillères à café de sel- 150 g cerneaux de noix Préparation :Dans la cuve de la map, introduire, la levure, l'eau tiède, la farine, le sucre, le lait, le beurre découpé en petits cubes directement au sortir du frigo et le sel. Lancer le... [Lire la suite]
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08 octobre 2010

brioche aux noix et au miel

Mon père m'a ramené hier un énorme sac rempli de noix... J'étais partie pour faire du pain ( ce que je pourrai faire quand même plus tard vu la quantité de noix qu'il m'a ramené) et je suis tombée sur cette brioche automnale de chefnini. Et là je me suis précipitée de faire cette brioche... <!-- @page { margin: 2cm } P { margin-bottom: 0.21cm } --> Pour 6 personnes : -100g de lait-100g de beurre-60g de miel-2 oeufs-400g de farine T65-1 sachet de levure de boulanger déshydratée-30 noix (15 dans la recette... [Lire la suite]
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10 septembre 2010

mes ptits gateaux orientaux

Voilà les gateaux que j ai fait hier soir pour des amis qui fêtent l aid aujourdhui... Les bracelets de soulef : <!-- @page { margin: 2cm } P { margin-bottom: 0.21cm } -->   Ingrédients pour la pâte: -3 mesures de farine -1 mesure de Ghee ( un peu debordante) -une cuillere a soupe de sucre glace -une sachet de sucre vanille -1 mesure d'eau ( moitie eau et moitie eau de fleur d'oranger)   pour la farce d'amande: -3 mesure d'amandes -1 mesure de sucre glace -du sucre... [Lire la suite]
05 septembre 2010

tarte au noix de pécan

Olala!!!  Je voulais faire cette recette depuis longtemps tellement ca me donnais l 'eau à la bouche... Cette tarte est très simple a faire et son goût... Excellent!!! Ingrédients :-200 g de farine + 1 c. à s. bombée -75 g de sucre en poudre -180 g de beurre + 15 g pour le moule -4 œufs + 2 jaunes -30 cl de sirop d’érable -1 pincée de sel -150 g de noix de pécan Versez la farine et le sucre dans une... [Lire la suite]
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29 juillet 2010

demi lune à la noix de coco

Cette recette est tirée du livre "La pâtisserie marocaine" de Nadia JOUHIRI Ingrédients pour environ 60 petits gâteaux : -450g de farine-125g de beurre-100 g de sucre semoule-100 g d'huile-1 c à c d'Essence de vanille-2 oeufs-100 g de noix de coco -1 sachet de levure chimique-Mélange : 60 g de noix de coco + 60 g de sucre semoule Dans un grand récipient bien malaxer le beurre mou et le sucre. Ajouter la vanille, l'huile, les oeufs légèrement battus, la noix de coco, la levure puis la farine peu à peu. Mélanger... [Lire la suite]
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30 mai 2010

muffins coco aux pralines roses

Ingrédient pour 15 muffins : -180 g farine - 20 g Maïzena - 80 g de beurre ramolli -100 g sucre en poudre -100 g noix de coco râpée -2 oeufs -1 yaourt nature -1 sachet de levure -80 g de praline roses concassées Préchauffer le four à 180° (TH 6). Dans un saladier, fouetter le beurre avec le sucre. Ajouter tout en fouettant les oeufs, le yaourt, et le mélange farine /levure/noix de coco/Maïzena en pluie. Ajouter les pralines en remuant bien, mouiller d'une ou deux cuillères à soupe de lait si la pâte est trop... [Lire la suite]
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18 avril 2010

petits crumble ananas noix de coco

Ingrédients pour 6 ramequins : -1 ananas de taille moyenne -50 g de beurre -2 cuillerées à soupe de miel -2 cuillerées à soupe de noix de coco en lamelles -1 cuillère à soupe de rhum pour le crumble : -50 g de sucre+un sachet de sucre vanillé -60 g de farine -60g de beurre froid Allumer le four à 180 °C (th. 6). Peler l’ananas et couper sa pulpe en petits dés. Ajouter le miel et bien mélanger. Répartissez l’ananas dans six tasses ou ramequins.Arroser chaque cassolette avec une cuillère à espresso de... [Lire la suite]
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05 avril 2010

brownies aux noix de pécan

Ingrédients : - 200g de chocolat patissier - 100 g de noix de pécan - 50 g de farine - 150 g de beurre - 100 g de sucre roux - 4 oeufs Préparation :Faire fondre le chocolat avec le beurre, soit au bain-marie à feu doux.Une fois que le mélang est fondu, mélanger et ajouter le sucre, les oeufs un par un, la farine, puis les noix de pécan hachées grossièrement. Bien mélanger et verser dans un moule pas trop grand,chemisé de papier sulfurisé.Mettre au four préchauffé à 180°C pendant 25 min. Une fois refroidi,... [Lire la suite]
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