italie - les gourmandises de christelle

Amarettis moëIleux

Voilà un moment que je voulais faire moi même ces petites douceurs italiennes. En recherchant une recette, je me suis rendue compte qu'il y avait une multitude de recettes toutes différentes les une des autres : avec de la farine, des jaunes d'oeufs......

Posté par krimstel à 22:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moelleux, amandes, macarons, italie, amarettis

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23 janvier 2012

Zuccotto

Voici le gâteau que j'ai préparé pour les 24 ans de ma petites soeur qui organisait un anniversaire italien. Le zuccotto est un dessert toscan en forme de dôme. Il en existe beaucoup de versions notamment une avec des fruits confits. C'était une découverte...

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Tags: chocolats, amandes, italie, ricotta, tocane, zuccotto

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6 janvier 2012

Befaninis

Voici la recettes des befaninis. C'est une spécialité italienne que l 'on prépare pour l'épiphanie en l'honneur de Befana. Voici une tite explication de ce qqu'est Befana (wikipédia): La Befana appartient aux figures folkloriques, pourvue de dons, liés...

Posté par krimstel à 18:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuits, italie, rois, befaninis, épiphanie

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21 octobre 2011

Pesto rosso maison

J'adore le pesto pour accompagner un plat de pâte et plus particulièrement le pesto rosso!! D'habitude je l achète tout fait mais cette fois je me suis dit, pourquoi ne pas le faire maison. J'ai utilisé une recette que j ai trouvé sur le blog La ronde...

Posté par krimstel à 12:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rouges, italie, sauce, pesto, pâtes, rosso

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22 septembre 2011

aubergines alla parmigiana

Voici une recette italienne que j'adore!!! C'est un vrai délice!! Ingrédients : - 3 grosses aubergines -2 boules de mozzarella - parmesan -800g de pulpe de tomates en dés -2 gousses d'ail -2 morceaux de sucre -origan -sel, poivre - huile d'olive Préchauffer...

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Tags: italie, parmesan, parmigiana, aubergines, mozzarella

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14 mars 2011

crocchette di patate

Encore une recette napolitaine :) Ce sont des croquettes de pommes de terre au parmesan fourrées de jambon et de provolone. C'est délicieux!!! Ingrédients : -1kg de pommes de terre - 3 oeufs -50g de parmesan - 100g de j ambon -100g Provolone -persil,...

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Tags: italie, parmesan, napolitaine, crocchette di patate, croquette, jambon, pommes de terre, provolone

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14 mars 2011

polpettes à la sauce napolitaine

Les polpettes sont des boulettes de viandes italiennes. Je les ai accompagnée d' un bonne sauce napolitaine. Miam miam!! Pour 6 personnes : - 300 g de chair à saucisse -300 g de viande de boeuf hachée - 1 à 2 gousses d’ail - 1 petit bouquet de persil...

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Tags: boulettes, italie, sauce, napolitaine, polpettes, viandes

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23 décembre 2010

gressins

Ma mère rafolle des gressins, j ai donc testée une recette maison... C'est bien meilleur que ceux achetés dans le commerce. Ingrédients pour 20 gressins : -225 g de farine (+/- 30g selon la farine choisie) -7.5 g de sel -15g de levure fraîche (ou une...

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Tags: italie, gressinis, gressins, pain

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19 décembre 2010

brascioles

Pour faire plaisir à mon chéri, j ai fait un ptit repas au couleur de Corato en Italie. La brasciole est un plat typique de sa région. C'était une découverte pour moi mais c'était super bon!! Ingrédients pour 4 personnes: - 8 tranches très fines de viande...

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Tags: italie, brasciole, corato

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10 novembre 2010

cannelloni épinards ricotta

Encore une recette italienne,un pur délice. La réalisation fût un peu difficile du fait que dans la recette originale la pâte et réalisée avec une machine et que je n'en possède pas mais le jeu en valait la chandelle. Pour 10 cannellonis : La pâte -2...

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Tags: comté, italie, parmesan, cannelloni, ricotta, épinards

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