parmesan - les gourmandises de christelle

crème gratinée aux asperges vertes et parmesan

Voici une excellente entrée!! L'asperge et le parmesan se marient à merveille!! Pour 2 crèmes : -25cL de crème liquide entière -2 asperges vertes -2 gros oeufs -15g de parmesan + 5g pour la finition -sel, poivre Séparer le blanc des jaunes des oeufs....

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Tags: crème, parmesan, salée, asperges vertes, creme brulee, gratinée

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22 janvier 2012

sablés au parmesan et piment d'espelette

Voici une idée pour l'apéritif! Ces sablés sont délicieux, je n' avais jamais associé le parmesan et le piment d'espelette. Une bonne découverte! Pour environ 40 sablés : -100g de parmesan fraîchement râpé - 180 g de farine - 1 c. à café de piment d’Espelette...

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Tags: sablés, parmesan, apéritif, piment d'espelette

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22 septembre 2011

aubergines alla parmigiana

Voici une recette italienne que j'adore!!! C'est un vrai délice!! Ingrédients : - 3 grosses aubergines -2 boules de mozzarella - parmesan -800g de pulpe de tomates en dés -2 gousses d'ail -2 morceaux de sucre -origan -sel, poivre - huile d'olive Préchauffer...

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Tags: italie, parmesan, parmigiana, aubergines, mozzarella

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13 août 2011

cake aux olives noires, jambon cru, poivrons et parmesan

Voici une tite recette idéale pour aller pique niquer! Moi j'ador'e!! Ingrédients : -100g de jambon cru en petit morceaux -15 olives noires en petites rondelles -1 poivron rouge en fines lanières -50g de parmesan râpé -10cL de vin blanc -180g de farine...

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Tags: cake, parmesan, jambon cru, olives noires, poivrons

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9 mai 2011

quiche aux asperges, coriandre et curry de eric kayser

Cette quiche est un pur délice... Elle est superbe niveau esthétique!! Un pur bonheur!! Ingrédients : Pour la pâte brisée : -210g de farine -100g de beurre -5g de sel -75mL d'eau Pour l appareil à quiche : -400g d'aspergesvertes -3 gros oeufs -25cL de...

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Tags: curry, parmesan, eric, kayser, aspêrges, coriandre, quiche, vertes

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14 mars 2011

crocchette di patate

Encore une recette napolitaine :) Ce sont des croquettes de pommes de terre au parmesan fourrées de jambon et de provolone. C'est délicieux!!! Ingrédients : -1kg de pommes de terre - 3 oeufs -50g de parmesan - 100g de j ambon -100g Provolone -persil,...

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Tags: italie, parmesan, napolitaine, crocchette di patate, croquette, jambon, pommes de terre, provolone

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10 novembre 2010

cannelloni épinards ricotta

Encore une recette italienne,un pur délice. La réalisation fût un peu difficile du fait que dans la recette originale la pâte et réalisée avec une machine et que je n'en possède pas mais le jeu en valait la chandelle. Pour 10 cannellonis : La pâte -2...

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Tags: comté, italie, parmesan, cannelloni, ricotta, épinards

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10 novembre 2010

escalopes de poulet parmigiana

Alors cette recette aux accent d'Italie est vraiment délicieuse et vraiment simplissime!!! Ingrédients : -2 gros ou 4 petits suprêmes de poulet-Farine instantanée ou autre-Sel, poivre-2 œufs battus-Fromage parmesan râpé-(ou ½ parmesan (de vache) ½ pecorino...

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Tags: escalope, italie, parmesan, parmigiana, poulet

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